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    1. 消費日報網 > 第一現場

      媒體開放日走進永輝中央工廠彩食鮮 見證食品安全

      時間:2020-08-31 13:41:24 來源:消費日報網

        消費日報網訊(周瑩茜 通訊員 游振云 福建報道)24小時全天候運轉的食安檢測實驗室;透明可見的現代化自動生產;嚴格的車間入場程序;掃一掃即可見的產品追溯碼……

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        8月27日,由福建省市場監管局、福建省藥品監督管理局、福州市市委宣傳部、福州市市場監管局主辦,福州市市場監管監測服務中心、福建彩食鮮供應鏈管理有限公司協辦的2020年藥品科技活動周曁市場監管媒體開放日在福州舉辦。記者走進永輝彩食鮮福建中央生鮮工廠,近距離感受食品安全。

        高標準食安管控,24小時批次必檢

        永輝彩食鮮是永輝超市旗下的食材中央管理中心與供應鏈集成平臺,集收儲、檢測、保鮮、加工配送于一體,擁有現代化的農業和食材標準化工業基礎,并自建全鏈條的食品安全風險管控體系,致力于打造全方位的食材無憂保障。永輝超市生鮮為產地直采,收儲到彩食鮮后,食材運輸、接收存儲、加工、配送全程冷鏈。通過直采自營的方式,利用產地化采購,從源頭把控商品的安全與品質,有力解決食材流通中的安全隱患,建立食品安全防線。

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        此次活動,記者走訪了彩食鮮的蔬果、肉禽、豆制品、面點、凈菜車間及24小時食品安全檢測實驗室等。在豆制品車間,一盒盒豆腐在全自動無人操作的醫用不銹鋼生產線上,經過原料清洗、產品切割、裝盒、密封等過程,最終完成“綠色生產”。作為百姓的安全守護者,彩食鮮在業內率先自建食品安全檢驗中心,設立專業食安團隊。

        作為百姓的安全守護者,彩食鮮在業內率先自建食品安全檢驗中心,設立專業食安團隊,嚴格遵照HACCP、ISO22000等食品安全質量管理體系,對所有原材料和生產產品進行檢測,并與CCIC、ITS、SGS等知名檢測機構合作,確保食品在生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全。

        檢驗中心工作人員告訴記者:“彩食鮮的自有檢測包括農藥殘留、獸藥殘留、理化、微生物、重金屬等78個檢測項目,覆蓋65大類產品,遠高于同行業檢測水平。實驗室實行24小時輪班,食材批次必檢,不合格的原料不進廠、不合格的商品不出廠?!?/p>

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        “云網”讓食品安全看得見

        據介紹,永輝超市還有一套特別的溯源系統,即永輝超市“食品安全云網”。在現場商品的包裝上,記者看到每個產品都貼有一個專屬二維碼,拿起手機掃一掃,即看到該款產品的名稱、產地、中轉流程、檢測報告等信息,直觀掌握食材從田間地頭到餐桌的每一步“行蹤”。

        為了嚴把食品供應鏈上的每個關口,永輝超市從2016年開始,在福州市市場監管局的指導幫帶下,自主研發了“食品安全云網”,通過全程以信息化云技術為基礎的食品安全云網系統,在田間地頭源頭端、物流中轉端、門店銷售端全方位覆蓋食品安全監控,“批批抽檢、環環相扣、全流程閉環”建立起了全程可視化的食品安全檢測追溯體系。

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        永輝彩食鮮食品安全負責人表示:“我們希望通過新興技術的研發與應用,杜絕食品安全問題的發生。通過技術提升供應鏈的數字化水平,縮短供應鏈各個環節之間的距離,提高透明度,為食材安全增添更多保障?!?/p>

        數據顯示,截至2019年底,永輝超市已在全國生產基地、市場、碼頭、物流中心及彩食鮮工廠鋪設了187個檢測站點,共進行了超過105萬批次的農產品檢測。

        永輝超市負責人表示:“食品安全大于天,希望通過媒體開放日,讓大家對永輝、對彩食鮮、對食品安全有更深一步的認知。未來,我們將繼續站好崗、守好責,創造安全、公開、透明的食品安全環境,讓百姓吃得安心、吃得放心?!?/p>


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      編輯: 趙名揚
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